Mae pysgod Suancai yn un o seigiau unigryw bwyd Sichuan, sy'n annwyl am ei flasau sur, sbeislyd, ffres a deniadol. Mae ansawdd y suancai (gwyrdd mwstard wedi'i biclo) yn allweddol i bowlen berffaith o'r pryd hwn. Wedi'i gwneud gyda gwyrdd mwstard piclo Maoge sydd wedi'i eplesu'n draddodiadol, mae'r pryd hwn yn addo profiad unigryw o sur a hyfryd!
CYNHWYSION
- 1.5kg o bysgod
- Saws pysgod Maoge suancai 360g
- 100g o olew llysiau
- 1.25L o ddŵr
INSTRUCTIOIN
Cam 1. Paratoi
Paratowch tua 1.5kg o bysgod ffres, wedi'u diberfeddu a'u glanhau.
Sleisiwch y pysgodyn a'i roi mewn powlen fawr.
Ar ôl draenio lleithder gormodol, cymysgwch yn dda gyda'r pecyn sbeis marinadu pysgod a gadewch iddo farinadu am 5-8 munud.
Cam 2. Tro-ffrio
Cynheswch olew llysiau mewn wok, yna ychwanegwch y pecyn bresych wedi'i biclo a'i droi-ffrio nes bod arogl da yn dod allan.
Arllwyswch tua 1.25L o ddŵr ynghyd â'r pecyn saws.
Berwch y dŵr, yna mudferwch am 3-5 munud i ganiatáu i flasau'r gwyrdd mwstard piclo ddatblygu'n llawn.
Cam 3. Coginiwch ffiled
Trowch y gwres i ganolig, ychwanegwch y pen pysgodyn a'r esgyrn, a berwch am tua 3 munud.
Yna ychwanegwch y tafelli pysgod a'u coginio nes eu bod wedi'u gwneud.
Cam 4. Yn Barod i Weini.
Vedio o Rysáit Pysgod Suancai: