Mae cynhyrchion dyfrol yn bennaf yn cynnwys y categorïau canlynol:
Cynhyrchion pysgod:
Mae cynhyrchion pysgod sych, fel pysgod sych, ffiledau pysgod, a stribedi pysgod, yn cael eu sychu neu eu sychu yn yr haul er mwyn eu storio a'u cludo'n hawdd.
Mae cynhyrchion pysgod wedi'u piclo, fel pysgod hallt a phast pysgod, yn cael eu piclo i wella blas ac ymestyn oes silff.
Mae cynhyrchion pysgod tun, sy'n cael eu gwneud yn bennaf o bysgod, yn cael eu prosesu a'u selio ar gyfer cludo pellter hir a-storio hirdymor.
Cynhyrchion pysgod cregyn:
Mae cynhyrchion sych fel cregyn bylchog ac abalon, yn ogystal â{0}}parod-i-bysgod cregyn, yn gyfoethog mewn protein ac asidau brasterog annirlawn ac yn meddu ar werth maethol sylweddol.
Cynhyrchion gwymon:
Mae cynhyrchion sych fel gwymon a lafwr, yn ogystal â chlymau gwymon wedi'u prosesu a darnau o wymon, yn faethlon ac mae ganddynt rai buddion iechyd.
Cynhyrchion dyfrol eraill:
Mae gan gynhyrchion berdys fel past berdys a phast berdys, yn ogystal â chynhyrchion cranc fel ffyn cranc, eu blas unigryw a'u gwerth maethol eu hunain, yn dibynnu ar y cynhwysion a'r dulliau prosesu.