Pysgod Pupur Sichuan Gwyrdd (Pysgod Qing Hua Jiao)
Cynheswch yr olew yn y badell, yna ychwanegwch y saws mewn pecyn gwyrdd mwstard wedi'i biclo a phecyn saws.
Tro{0}}ffrio, yna ychwanegu tua 1kg o ddŵr. Yna mudferwch dros wres isel am 3-5 munud ar ôl iddo ferwi.
Yna ychwanegwch y ffiled pysgod a choginiwch am tua 3 munud.
Ysgeintiwch sgalions wedi'u torri a phupur gwyrdd sych mewn pecynnau sesnin mewn powlen fawr.
Arllwyswch 150g o olew poeth (tua 80-90% poeth) i ryddhau'r arogl.
Mae'r pysgod yn dendr ac yn llyfn, gyda blas sbeislyd, aromatig.
Y fideo o gyfarwyddyd.